Vinařství Němeček reprezentuje rodina Karla Němečka, který se aktivně podílí na znovu obnovení vinařského umění ve Vičickém údolí od roku 1985. Láska k vinné révě postupně zasáhla celou rodinu a vyústila k založení rodinné firmy.
Naše vinice připomínají díky své poloze Pálavu - rozprostírají se na jižním svahu nad velkou vodní plochou Nechranické nádrže a zároveň jsou chráněné věncem Krušných a Doupovských hor.
Vyrábíme vína čistě malovinařskými postupy - hlavně selským rozumem! Na rozdíl od většiny výrobců vína probíhají u nás všechny podstatné školící operace už ve fázi zpracování moštu. V dalších fázích výroby se již snažíme do vývoje vína nezasahovat. Proto naše vína dosahují lahvové zralosti nejdříve po 15 až 36 měsících ležení a mají velký potenciál pro archivaci.
Vína ze zdejších vinic mají podobně jako vína mostecká, litoměřická, roudnická a mělnická osobitý charakter nejsevernější vinařské oblasti s výrazným odrůdovým buketem a pikantní kyselinkou. Jejich zajímavostí je různorodost podle ročníku, sklepmistrem zvolené technologie a šarže.
| Web: | |
| E-mail: | |
| Adresa: |
Vinařství Němeček |
Zdroj textu a fotograií: http://www.vinarstvinemecek.cz/
